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| Valori medi | Per 100 g | Per 30 g |
| Energia | 347 kcal 1.587 kJ | 112 kcal 476 kJ |
| Proteine | 80 g | 24 g |
| Carboidrati | 4 g | 1,2 g |
| Grassi | 4,0 g | 1,2 g |
| Sodio | 0,4 g | 0,1 g |
| Vitamina C | 50 mg | 15 mg |
| Vitamina B1 | 1,8 mg | 0,54 mg |
| Vitamina B2 | 2 mg | 0,60 mg |
| Vitamina B6 | 3 mg | 0,90 mg |
| Vitamina B5 | 7 mg | 2,1 mg |
| Vitamina B9 | 300 mcg | 90 mcg |
| Vitamina B12 | 1,2 mcg | 0,36 mcg |
| Vitamina E | 12 mg | 3,6 mg |
| Vitamina PP | 20 mg | 6 mg |
| Acido L-aspartico | 8,5 g | |
| Acido L-glutammico | 11,7 g | |
| L-alanina | 5,9 g | |
| L-arginina | 1,7 g | |
| L-cisteina | 3,2 g | |
| L-fenilalanina | 3,9 g | |
| L-glicina | 1,5 g | |
| L-isoleucina | 3,5 g | |
| L-istidina | 3,3 g | |
| L-leucina | 6,2 g | |
| L-lisina | 9,1 g | |
| L-metionina | 3,6 g | |
| L-prolina | 7,1 g | |
| L-serina | 5,6 g | |
| L-tirosina | 45 g | |
| L-treonina | 4,2 g | |
| L-triptofano | 2,5 g | |
| L-valina | 2,4 g |
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